INGREDIENTES:
3 cucharadas de Aceite de Girasol
2 Cebollas
120 grs de Guisantes
120 grs de rebanadas de Pastrami
240 grs de Gambas peladas
2 Huevos
1 Pimiento verde
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será, calentar el Aceite en una cazuela. Añadir la Cebolla cortada. Sofreír hasta que quede transparente.
Como segundo paso, agregar los Guisantes y las rebanadas de Pastrami. Tapar la cazuela y continuar cocinando durante 2 minutos.
Tercer paso: Añadir las Gambas. Salpimentar a gusto y continuar cocinando por 8 minutos. Quitar dos Gambas y reservarlas para la decoración.
Para finalizar, vertir los 2 Huevos batidos en la sartén. Picar el Pimiento en tiras y agregar a la preparación. Cocinar hasta que la tortilla esté bien firme.
Servir caliente decorando con las Gambas que habían sido reservadas.
Una buena guarnición para este plato, es la receta de Ensalada Tibia de Garbanzos.
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