INGREDIENTES
½ Kilo de Carne picada de Cerdo
½ Kilo de Carne picada de Ternera
12 Galletas saladas al agua
200 gr. de Queso de Leche de Oveja cortado en dados
1 Manzana
1 Copita de Vino Blanco Seco
150 gr. de Puerro picado
Mantequilla
Aceite
1 cucharadita de Curry
1 cucharadita de Pimentón dulce
3 Huevos batidos
Pan rallado
Sal
Pimienta
MODO DE PREPARACIÓN:
El primer paso será mezclar bien la Carne picada de Cerdo, la Carne picada de Ternera y las Galletas saladas, previamente trituradas.
Como segundo paso, rehogar el Puerro picado en la Mantequilla. Agregar el Vino, el Queso, la Manzana picada, los Huevos, el Pimentón, el Curry y dejar reposar durante una hora.
Tercer paso, salpimentar y unir las dos mezclas, formando un Pan. Espolvorar con Pan rallado.
Para finalizar, se coloca en una asadera de metal, previamente forrada con papel de aluminio, aceitada y espolvoreada con Pan Rallado. Se cocina en horno a fuego moderado, durante 75 minutos.
Para servirlo, se desmolda con mucha precaución, para que el Pan no se rompa. Se puede servir tanto frío como caliente.
Puedes acompañar este plato con Arroz a la Jardinera.
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