INGREDIENTES
300 grs de Bacalao previamente desalado
1 taza de Arroz
2 tazas de Agua
1 taza de Leche Entera
2 Puerros finos
Aceite de oliva a gusto
Sal a gusto
Pimienta Blanca a gusto
Perejil picado a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, sofreir los Puerros cortados en ruedas de 1 cm. de grosor. Cuando empiecen a dorarse añadir el Arroz y rehogar con cuidado sin desestructurar las ruedas de Puerro.
Como segundo paso,añadir el Bacalao bien escurrido y seguidamente el Agua y la Leche. Salar y espolvorear ligeramente con la Pimienta Blanca.
Por último, cocer durante cinco minutos, trancurridos los cuales poner a fuego suave durante diez minutos más. Antes de acabar la cocción salpicar con perejil. Dejamos reposar un rato antes de su degustación.
Servir caliente.
Esta preparación puede acompañarse con la Receta de Ensalada de Col con Zanahorias y Cebolla.