Receta de Ensalada de Lentejas



INGREDIENTES:

1 taza de Lentejas
2 Tomates
1/2 Cebolla
2 Huevos
2 cucharadas de Aceite
1 cucharada de Zumo de Limón
Sal a gusto

MODO DE PREPARACIÓN:

El primer paso será, remojar las Lentejas durante 8 horas.

Como segundo paso, quitar del Agua y cocinar con el Aceite, en una cacerola tapada, durante 20 minutos.

Tercer paso: Añadir los Tomates cortados en cubos y las Cebollas picadas.

Para finalizar, agregar los Huevos picados, y el Zumo de Limón. Salar a gusto. Cocinar hasta que las lentejas queden tiernas.

Servir calientes.

Un buen postre para este plato, es la receta de Alfajores.

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