INGREDIENTES
3 corazones de Alcachofas
1 Lechuga
1 Patata grande
80 grs de Guisantes
1 Pimiento rojo
½ taza de Perejil
2 Crisantemos
1/2 cucharada de Vinagre
1/4 cucharada de Mostaza en polvo
3 cucharadas de Aceite
1 taza de Alcaparras
Sal a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, hervir la Patata en una olla. En otra olla, hervir los Guisantes y las Alcachofas.
Como segundo paso, cortar la Patata, el Pimiento, y las Alcachofas en 4 partes. Agregar el Perejil y la Lechuga, previamente picados. Mezclar.
Para finalizar, cubrir los ingredientes con los pétalos de Crisantemos. Disolver la Mostaza y la Sal, en el Vinagre. Añadir el Aceite, y mezclar con la Ensalada.
Servir a temperatura ambiente, como entrante.
Un buen plato principal para servir luego de esta ensalada, es la receta de Atún aromatizado.
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