INGREDIENTES
1 Pollo grande
2 Cebollas medianas
1 taza de Apio cortado en rodajas
2 tazas de Macedonia de Verduras
½ taza de Guisantes al natural
200 grs de Jamón de York cortado en tiras gruesas
200 grs de Champiñones cortados en rodajas finas
2 Huevos cocidos
1 cucharada de Maicena
½ Kg de Puré de Patatas
50 grs de Mantequilla
Sal a gusto
Pimienta a gusto
MODO DE PREPARACIÓN
El primer paso será, cortar el Pollo en trozos y cocer junto a las Cebollas y al Apio en un poco de Agua, hasta que la Carne comience a desprenderse de los huesos.
Como segundo paso, retirar del fuego, termina de separar la Carne del Pollo y colocar en un recipiente para horno. Mezclar con el Apio, la Cebolla, la Macedonia de Verduras, los Guisantes, el Jamón y los Champiñones.
Para finalizar, salpimentar. Colocar por encima los gajos de Huevo. Rociar con una taza de Caldo, con una cucharada de Maicena. Cubrir toda la preparación con el Puré de Patatas, moteado con Mantequilla. Llevar al horno a fuego alto, hasta que el Puré quede gratinado.
Servir caliente.
Un buen entrante para este plato es el Bocadillo “Bikini”.
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